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“甲醛”泡白菜是行业潜规则?冬季选白菜需警惕!

发布日期:2017-01-16 来源: 秒速时时彩百科网 点击: 8,939 views

大白菜是冬季的时令蔬菜,也是冬天销量最大的蔬菜之一。但是由于大白菜糖类比较丰富,含水量又高,因而不易保存很容易滋生细菌而变质腐烂。

所以白菜的腐烂是其在运输和销售过程中最大的难题。但是如果给白菜喷洒甲醛后,就会变得光鲜亮丽,储存期延长。

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于是在白菜上市的季节,甲醛白菜屡见报端,我们在买白菜时,应该怎样挑选呢?

甲醛对身体的危害

甲醛是世界卫生组织定义的一类致癌物,可以对人的皮肤和呼吸道造成损害,麻痹中枢神经。但是,甲醛具有溶于水、易挥发的特性。

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如何挑选不含甲醛的白菜

所以在挑选白菜时:首先应该仔细闻一下有无刺激性味道,尤其是白菜的根部,这是喷洒甲醛的主要部位。

其次,观察白菜的外形。如果白菜出现外部新鲜,但内部发生腐烂的现象,则有可能是甲醛白菜。

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再次,因为甲醛溶于水,所以在烹饪之前,可以先将白菜放清水中浸泡半小时,然后用水反复冲洗几次。这样即便含有甲醛,也可以将其基本清除。

最后,如果嫌麻烦,摘菜的时候就将大白菜多剥几层,这样好吃又放心。

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